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手机设置不想接听的电话拦截并通知短信的方法因手机品牌和操作系统而异。以下是一些常见手机操作系统（如iOS和Android）的基本步骤。
针对Android系统：
1、打开手机的“设置”应用。
2、找到并点击“电话”或“骚扰拦截”选项（这可能会因手机品牌不同而有所差异）。
3、你可以设置黑名单或拦截列表，添加你不想接听的电话号码到该名单中。
4、确保开启“拦截通知”功能，这样当被拦截的来电或短信时，你会收到通知。
针对iOS（iPhone）系统：
1、打开“设置”应用。
2、滚动到下方并选择“电话”选项。
3、你可以找到“静音未知来电”选项，开启它后，所有不在你通讯录中的号码的来电将被静音，但请注意，这不会收到被拦截的电话或短信的通知，如果你想接收通知，可能需要使用第三方应用或运营商提供的服务。
许多手机品牌和运营商都提供了自己的应用或服务来更好地管理和拦截不想接听的电话和短信，你也可以考虑下载并使用这些应用以获得更多的功能和定制选项。
不论使用哪种方法，都建议你定期检查并更新你的拦截列表，以确保不会误拦重要的来电。